ТОПИНАМБУР

  Топинамбур – он же "земляная груша", относится к многолетним растениям. Главным и ценным продуктом этого растения являются клубни. Они содержат большое количество микроэлементов и витаминов. Что касается процента содержания в земляной груше калия, цинка, железа, то она является более ценным продуктом, чем такие полезные овощи, как свекла, картофель и морковь.

Полезные свойства топинамбура:

• снижает уровень сахара;
• снижает уровень холестерина в крови;
• улучшает усвоение кальция и селена из пищи;
• является пребиотиком для кишечника;
• избирательно подавляет патогенную микрофлору;
• стимулирует рост дружественных организму лакто- и бифидобактерий;
• разжижает кровь (при употреблении порошка топинамбура следует это учитывать и отказаться от его приема в предоперационные и критические дни).