Какао-порошок алкализованный, 200 г

Какао-порошок, полученный из какао-бобов. В процессе обработки какао применяются натуральные щёлочные составы, которые позволяют продукту раскрыть аромат, делают его цвет более насыщенным, вкус мягким, а текстуру более легкой и сыпучей. Быстро растворяется в воде, имеет низкую кислотность. Содержит ряд полезных микроэлементов, незначительное количество кофеина. Какао бодрит и заряжает организм энергией. Используется для приготовления горячих и холодных напитков, кондитерских изделий и шоколада.

Артикул
191 руб

Товар отсутствует

Чем алкализованный какао-порошок отличается от натурального?

  • по цвету, аромату и вкусовым качествам он более насыщенный, мягкий, с интересными нотками в послевкусии;
  • по текстуре порошок мелкий и рассыпчатый, это облегчает работу по приготовлению кондитерских изделий и напитков – его легче смешивать с ингредиентами и он лучше растворяется в воде;
  • алкализованное сырье устойчиво к температурным воздействиям, аромат и цвет конечного продукта не меняются, оставаясь насыщенным, не появляется неприятная кислинка, как у обычного порошка;
  • алкализованный какао-порошок позволяет добиться аналогичного эффекта, что и обычный порошок, но при меньшем количестве – его использовать выгоднее;
  • для приготовления напитка варить его не стоит – оно легко и полностью растворяется в чашке при перемешивании и дает тот же эффект, что и при варке.

В кулинарии. Используется при производстве шоколадных тортов, пирожных, мороженого, глазури, выпечки, десертов и при изготовлении какао-напитков. Какао-порошок украсит фруктовый салат или смузи.

Состав: какао-порошок алкализованный.

Пищевая ценность в 100 гр: белки - 24,0 г, жиры - 11,00 г, углеводы - 53,0 г.

Энергетическая ценность: 417 ккал.

Срок годности: 24 мес. при температуре не выше 30°С и относительной влажности не более 70%. Избегать попадания прямых солнечных лучей.

Масса нетто: 200 г

Страна происхождения: Бразилия.

Производитель: ООО "Продукты XXII века", г. Москва.